煮鸡蛋多久(鸡蛋煮多长时间能熟)

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  鸡蛋的营养价值无需赘述。吃鸡蛋的方法有很多。很多朋友喜欢煮蛋,简单又有营养,但是煮蛋也是一项技术活动。煮鸡蛋似乎很简单。如果煮的不当,不仅味道不好,还会破坏鸡蛋中的营养成分。所以,煮鸡蛋一定要恰到好处。

  煮鸡蛋多久(鸡蛋煮多长时间能熟)

  也是煮鸡蛋。为什么有的人煮的新鲜顺滑,有的人煮的又老又干,有的鸡蛋完美,有的鸡蛋完全碎了?今天我们来看看煮鸡蛋的技巧!

  1、温水浸泡鸡蛋

  洗完鸡蛋后,可以在盆子里放温水浸泡鸡蛋半个小时,这样水和鸡蛋的温差就会变小。煮鸡蛋更容易,防止鸡蛋开裂。特别是从冰箱里拿出来的鸡蛋温差比较大,煮之前要泡一下。

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  2、煮鸡蛋加适量盐或醋

  煮蛋的时候可以在水里加一点盐或者醋,可以软化蛋壳,蛋壳不容易裂开,煮好了也容易脱皮。如果鸡蛋裂开了,只需在水中加入一些醋和盐,蛋白质就会凝固而不是流出。

  3、鸡蛋扎孔

  为了防止鸡蛋开裂,可以在煮蛋前用头大一点的针在末端扎一个小孔,然后放入水中煮,这样可以保证鸡蛋煮得美观、完整。

  4、凉水煮鸡蛋,小火煮开

  当你煮鸡蛋时,你必须把冷水放在鸡蛋里,用小火煮。不要用开水。一方面容易煮鸡蛋,另一方面在外面煮的时候可能会显得鸡蛋还很薄。

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  5、开盖煮鸡蛋

  煮鸡蛋的时候,应该打开盖子,让水稍微起泡,而不是煮沸。如果在沸水中煮沸,蛋白质可能会像橡皮擦一样旧。鸡蛋中的蛋白质不需要很高的温度,通常是60-87,开水的温度可以达到100。

  6、掌握煮鸡蛋的时间

  经过练习,鸡蛋煮熟9分钟和11分钟,处于最健康的状态,口感和香气最好。注意是水烧开后的时间,而不是一开始放冷水的时间,这样如果鸡蛋没有煮熟,就会有残留细菌等有害物质;但是不要煮过头,这会破坏鸡蛋中的营养。

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  根据自己的口味,可以自己掌握烹饪温度。

  7、煮熟的鸡蛋冷水降温

  煮鸡蛋,捞出来用冷水泡。(这是蛋壳容易脱皮的关键。)不要泡太久。水里有细菌。浸泡太久会污染鸡蛋。

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  还有选蛋的技巧。一般刚下的新鲜鸡蛋都很难剥。鸡蛋可以选择控制几天,这样煮的时候更容易去皮。

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标签: 煮鸡蛋 多久 鸡蛋

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