云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

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  表哥开了家馄饨店,生意很好。许多人来这里是因为他独特的填料。

  馄饨馅的配方,你辛辛苦苦想出来的,就分享给你。

  一斤前腿肉自己做馄饨肉;

  肉馅主要成分:前腿肉500克,搅拌成细肉末调味;

  肉类调料:酱油10g、盐10g、鸡精5g、胡椒粉2g、白糖5g、香油5g、淀粉10g、鸡蛋蛋清、水150g

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

  肉馅法:将所有调料和调理剂倒入肉末,搅拌均匀,最好借助工具。馄饨、炖馄饨、平食的肉末要细腻,皮薄的肉末要碎,不能有大颗粒。越精致越好。

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

  以前认为包元宝馄饨很复杂。看了下面最大的图,你就知道自己包一个好的馄饨并不是很难。

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

  1.把肉末放在角落里,可以用木棍或筷子。

  2.当筷子向内旋转时,

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

  3大约两圈,留下三角形

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

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  4左上角一点碎肉,右边的皮粘在一起

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

  5元包好的馄饨吃完了。汤煮好了,就可以煮了。当然还有很多做法。如果您不习惯这种方法,也可以通过多种方式进行以下操作。第二种最简单的方法:

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

  这个最简单,就是形状比较普通,肉在中间,把肉包在里面就好。第三种折叠方法不错

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

  这种包装方式主要是通过多次折叠,最后将第四段关闭

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

  比第一种简单,对肉和皮要求高。没有肉就粘不下去,容易失败

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

  包装方式有很多种,但包装方式不重要。跟着自己的心情和姿态走就好。反正都是吃一样的。相比于包裹方式,肉类更重要。想把馄饨做的好吃,关键是把肉末做的好吃。

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

  以前认为包元宝馄饨很复杂。看了下面最大的图,你就知道自己包一个好的馄饨并不是很难。

  云吞怎么包(网红店学来的云吞馅配方)

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标签: 云吞 怎么

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