小苏打发面要多长时间(天冷发面太慢怎么办)

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  冷又慢怎么办?教你一个新方法,不用酵母,30分钟就能灌满锅。大家好。我是厨师蒋一舟。今天,是时候和大家分享食物了。准备好了吗?

  小苏打发面要多长时间(天冷发面太慢怎么办)

  馒头和小笼包是我们北方人最喜欢的主食之一,但是随着天气越来越冷,制作馒头和小笼包的速度越来越慢。这个时候,如果我们想蒸馒头,或者在家做馒头,那就更难了。有同感吗?所以你继续等着做面的过程,却有了做面的小妙招?如果你有一点小技巧,请在评论区与我们分享。

  小苏打发面要多长时间(天冷发面太慢怎么办)

  我觉得60%的人都不知道怎么快速做面条。一般人做面的时候,一般都是直接用酵母粉做面。等温度合适,再等两三个小时左右,让碗变满。但是如果像现在这样忽冷忽热,就要等五六个小时了。有时,五六个小时后,面团并不总是填满碗。你以前遇到过这种情况吗?

  小苏打发面要多长时间(天冷发面太慢怎么办)

  今天就和大家分享一下做面的小技巧。学了之后,就不用担心冷天做面太慢了。不用酵母粉30分钟就可以做锅。好了,不多说了。接下来我们直接去干货。

  配料:面粉750g,小苏打,白醋,温水,白酒。

  操作步骤:

  1.先准备一个干净的小碗,然后放2勺小苏打进去。然后往里面倒一点白醋,和小苏打混合会让面条更软更好吃。

  小苏打发面要多长时间(天冷发面太慢怎么办)

  2.然后倒入50的温水,用勺子快速搅拌均匀。一般我们用酵母粉发酵,用的是37度的温水。但是我们这里用小苏打做面条,需要50度的温水。大家一定要注意。

  小苏打发面要多长时间(天冷发面太慢怎么办)

  3.将准备好的面粉倒入面盆,然后倒入小苏打水中数次。首先用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。

  小苏打发面要多长时间(天冷发面太慢怎么办)

  4.揉成光滑的面团后,加入少许白酒,可促进面团发酵。然后再均匀搓一遍。

  小苏打发面要多长时间(天冷发面太慢怎么办)

  5.揉成光滑的面团后,用保鲜膜密封。就等半个小时。半个小时后,我们可以看到这个面团,它已经装满了锅。用面团做馒头或小笼包是一种很好的食物。喜欢自己做面食的朋友,去试试吧!

  小苏打发面要多长时间(天冷发面太慢怎么办)

  最后,我想告诉你,当你蒸馒头或者做馒头的时候。别忘了再醒来。如果不想再发了,直接放冷水里就行了。冷水放在锅里后,用大火煮沸。煮沸后,转中火蒸25分钟。

  小苏打发面要多长时间(天冷发面太慢怎么办)

  如果馒头和馒头的生胚已经被第二次唤醒,那么我们可以用温水把它放在锅里。小笼包和这两种方法做出来的小笼包不会塌。好了,以上是这篇文章的具体分享。喜欢这篇文章,记得收藏转发。下次再见。

标签: 小苏打 发面

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