什么是矿物油(让老干妈、海天中招的矿物油)

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  近日,一则“老干妈、海天等品牌的油辣椒矿物油超标”的旧闻再次被热议;说到矿物油,大家可能都不熟悉。矿物油是什么?从哪里来?对身体有什么危害?

  什么是矿物油(让老干妈、海天中招的矿物油)

  矿物油为何物?

  说到矿物油,它实际上是动植物油以外所有油的统称,石油的主要分馏产品。

  矿物油的用途可以分为两种,一种是以工业用途为主,如汽油、柴油;另一种主要用于食品工业,如石蜡(分为工业级、食品级和包装级)。

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  食品当中的矿物油是从哪里来的?

  矿物油广泛存在于自然环境和生物世界中,其主要来源可分为四个方面:

  食品加工过程:谷物加工脱模剂、精制食用油加工抛光剂等。

  食品接触材料:印刷油墨、麻袋、塑料添加剂、再生纸等。

  食品加工机械用润滑油和大气污染:沥青残渣、清洗剂等。

  化妆品:乳液、防晒霜等。

  其中,食品加工过程中与回收食品接触的纸张对食品中矿物油含量的影响最大。

  由此我们可以做一个简单的分析,老干妈、海天等油辣椒食品中的矿物油的来源最可能是精炼食用油。

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  矿物油对于身体来说有何危害?

  矿物油在人体肠道内不被消化吸收,还阻止了水分的吸收;医学上主要作为润滑泻药治疗便秘。

  如果食用大量的矿物油,很可能会引起软便、腹泻等问题;长期服用还可能导致消化道紊乱,影响体内脂溶性维生素和钙、磷等矿物质的吸收,从而导致这些营养素的缺乏。

  矿物油有何标准?可否添加到食品当中?

  对于矿物油,不同的国家有不同的标准。联合国食品添加剂联合专家委员会(JECFA)对食品级矿物油进行了相应的安全性评价,确认并宣布部分食品可以添加部分矿物油。

  我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》有明确的规定。矿物油可用于除胶基糖果外的其他糖果和新鲜鸡蛋,最大添加量为5.0 g/kg。

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  对于老干妈等食品检出了矿物油的事件,这些食品还能吃吗?

  老干妈等食品中检出的矿物油含量在4mg/Kg以上(无具体值)。简单换算一下,就算吃2000斤老干妈辣椒或者德芙巧克力,也只消耗4克矿物油。

  欧洲食品安全局(EFSA)先前确定矿物油的允许日摄入量为12毫克/千克体重.按照这个标准,就算一个60斤的成年人每天消耗720 mg的矿物油,其实也是安全的。

  所以,对于一个正常人来说,单靠老干妈中摄入的那些矿物油,其实对于身体并没有什么危害,请您大可放心;类似老干妈、海天、德芙等产品中所谓的矿物油超标,其实仅是德国一家民间检测机构苛刻的标准而已,其实并没有那样吓人。

  但是不建议你多吃这些高油高盐的加工食品;谨慎地拒绝威胁,科学地对待谣言,不要让误解混淆了你的健康。

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